Portugese passie

Wat een hoogdag! Twee blogberichten op één dag. Het is niet omdat ik me verveel. En als dat al zo was, dan zou ik nu in de zetel moeten liggen om de avondshift met Hummeltje voor te bereiden. 

Het is omdat de ervaring zo mooi was, en ik iedereen hier graag in laat delen. 

Een tijdje geleden leerde ik vzw Auxilia kennen, een organisatie van vrijwillige lesgevers, die kinderen, jongeren of volwassenen ondersteunen. Mensen die extra hulp zoeken om iets te leren, en op een of andere manier als kansarm beschouwd kunnen worden. Zo'n vrijwillige opdracht is misschien wel iets voor mij? Ik besloot een kijkje te nemen, en werd vandaag op sleeptouw genomen door een ervaren vrijwilliger. Opdracht: een Portugese dame van gemiddelde leeftijd beter Nederlands leren. Het is een echte Zuiderse madam, met bijhorend temperament. Maar ook een dame met passie. Passie voor koken. En dit werd hét aanknopingspunt voor de Nederlandse les. De vrijwilliger maakt met de dame een blog met recepten. En ik mocht daar vandaag getuige van zijn. Ik voelde de Zuiderse warmte meteen over me komen toen ik plaatsnam in de kleine, maar oergezellige en propere living. De ingebouwde jaren '50 kastjes puilen uit van kookboeken en kookgerei. Maar ook de dame zelf. Een wandelend kookboek, zou ik durven zeggen. En dit is absoluut met tonnen respect bedoeld. Van het ene ingrediënt, met bijhorend recept, ging ze over naar het andere. Ze haalde de nodige potten en pannen erbij. (Want stoven, braden, bakken, koken, ... doe je in de juiste pan, jawel). En van het ene Portugese recept, belandde ze in de Braziliaanse, Venezolaanse en ook de Belgische keuken. Als we de vertaling van een kruid niet vonden, spurtte ze naar haar tuin, en haalde ze een takje van het kruid tevoorschijn. Ze toverde virtuele paprikacoulis uit haar mouw, en konijn met rozemarijn (hét gezochte kruid). Ze flirtte met Engels, Portugees, Spaans en hier en daar een woordje Nederlands. Very lekker, vond ze alles. En ik luisterde, leerde en genoot.  En toen we buiten kwamen, maakte de regen plaats voor de zon.